KOMOTHNH - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1,5 κιλό σέλινο

3 μεγάλα πράσσα

ένα κιλό κρέας άπαχο χοιρινό

ένα μέτριο κρεμμύδι

5 κουταλιές της σούπας λάδι

μισό ποτηράκι του κρασιού ρετσίνα

Αλάτι, πιπέρι

Για το αυγολέμονο :

2 αυγά και 2 λεμόνια

Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σέλινο και τα πράσσα.

Έπειτα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για πέντε λεπτά. Στραγγίζουμε.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το πλυμένο και στραγγισμένο χοιρινό που έχουμε κόψει σε μικρές μερίδες .

Το σοτάρουμε ελαφρά με πέντε κουταλιές της σούπας λάδί μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σβήνουμε το φαγητό ρίχνοντας τη ρετσίνα.

Προσθέτουμε το σέλινο και τα πράσσα καθώς και 2 ποτήρια νερό, το αλάτι και το πιπέρι.

Μπορούμε να προσθέσουμε και πατάτα κομμένη κυδωνάτα.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη εστία μας, όταν έχει βράσει καλά το κρέας.

Τέλος το αυγοκόβουμε.

Από komitini στις Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2007 @ 1:57μμ
Permalink
Tags: κατσαρολα , βρασιμο , κρέας , λαχανικά